甲鱼怎么做好吃又营养?用甲鱼煲汤的它的营养会不会保存得比较完好,应该煮多久最好呢?
提问时间: 2014-10-15 23:35 问题状态: 待解决
您的账号已被禁止发言!如有任何疑问,请及时与管理员联系。反馈~
共有2个答案 回复列表
-
原料:甲鱼一只(大约500克左右最好)、火腿、香菇(干的,比较香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。做法:1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血。接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出;2、放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉;3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉。刮净黑皮后,洗净。就算基本清理完工了;4、甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒;5、然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧;
来自 网页 11-02 00:00 0
-
相关问答
-
妈妈网_sfavpo启赋和启赋未央的区别有哪些呢? 2人回答
俏妈包包呢皇家美素佳儿港版3段价格怎么样? 2人回答
妈妈网_4pw3at皇家美素佳儿港版怎么样啊?开始转奶了,对身体发育好吗? ... 2人回答
妈妈网_j83r96惠氏启赋有机1段港版大家推荐吗? 2人回答
妈妈网au4h怀孕初期肚子疼正常吗?该如何缓解呢? 2人回答
妈妈网_65zq34皇佳美素佳儿2段甜吗?有清淡的吗? 2人回答
妈妈网uh8m泡面可以吃吗?孕期偶尔吃一两次泡面对宝宝没有影响把 ... 2人回答
妈妈网od7m怀孕33周可以同房吗?会不会压迫到胎儿呢 2人回答
妈妈网_fmajf荷兰牛栏奶粉4段适合多大宝宝?最近抵抗力变不好,怎么办? ... 2人回答
妈妈网_3iow6x皇家美素港版和大陆版可以掺着喝吗? 2人回答