2、为什么冲调配方奶粉时，速溶性不好，有时挂壁、奶瓶底有时不溶解的白点?
冲调时不均匀
高温冲调奶粉可能引起奶粉蛋白变性沉淀等，引起速溶性差、挂壁、瓶底白点;过低的温度冲调奶粉也易引起速溶性差。其次，水质硬度大等都可能引起奶粉溶解性的变化。也可能是由于有些厂家生产的配方奶粉添加了含量较高的活性物质，如：牛初乳、酪蛋白磷
酸肽(CPP)、α-乳清蛋白、乳铁蛋白等，因为要保证其营养活性，是干法混合到奶粉里的，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点，是属于正常现象，不影响奶粉质量。特别要注意的是部分生产商为了增加奶粉的速溶性，添加助溶物质，这样看起来速溶性特别好，又不挂壁、奶瓶底没有不溶物，但速溶剂的添加对宝宝来讲是不安全的，因此，并非能够速溶的奶粉就是好奶粉。
