3.“大长腿”是怎样炼成的？
在孩子成长的过程中，生长激素刺激肝脏生长因子IGF-1，作用于长骨骨干两端的软骨细胞，保持软骨细胞的繁殖能力，在软骨内成骨，刺激骨和软骨的生长。而关键五大营养素则在这一系列化学反应中，凸显着重要作用。
1）与身高有关的营养素
钙——组成骨骼最基本的成分，不断增加积储才能使骨骼得到增长，没有足够的钙供给，可能导致骨骼发育不良、生长发育迟缓，影响到身材的长高，甚至使骨骼畸形生长。
家长平日应多给宝宝食用含钙量高的食物，例如牛奶、酸奶、奶酪、虾皮、海带、牡蛎、豆腐、甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜等。如果宝宝可以从饮食中正常获取足够的钙（目前国际标准为500毫克/天），便无需额外补钙，每日补充维生素AD促进钙吸收和骨骼发育即可，否则人体对钙的吸收率将不足10%。但是，综合我国的饮食结构和习惯，我国婴幼儿整体的钙摄入水平偏低。专家建议0-6个月宝宝根据吃奶量计算钙质是否充足，可酌情补钙；6-12个月宝宝建议每日额外补钙量为150mg，1-3岁宝宝建议每日额外补钙量为300mg（元素钙）。
蛋白质——蛋白质是细胞增殖的主要原料，是人体的“建筑材料”，是人体各组织器官生长发育的基础，而且与身高生长密切相关的垂体生长激素激素、甲状腺激素、肾上腺素等，也是由蛋白质或蛋白质衍生物构成。同时，蛋白质中的酶蛋白具有促进食物消化、吸收和利用的作用。而且胶原蛋白占人体蛋白质的三分之一，是生成结缔组织，构成骨骼、血管、韧带等身体骨架的主要成分。
生活中，肉类、鱼类、蛋类、乳类均是膳食中很好的蛋白质来源。
维生素D——维生素D是人体对钙质吸收的幕后功臣。维生素D通过促进小肠粘膜对钙的吸收、增加肾小管对钙的重吸收利用、促进骨骼的钙化等多方面完成促进骨骼发育的功效，充足的维生素D是保证最佳钙吸收的必要条件，没有维生素D，膳食中钙的吸收率不到10%。
食物中的维生素D含量很少，一般来说，补充维生素D最常见的方法是晒太阳。但是孩子的皮肤比较娇嫩，不适宜长期暴露在太阳底下。如果使用衣服、玻璃、伞等进行遮挡，则无法很好通过太阳中的紫外线合成维生素D，所以需要额外补充。
维生素A——对于身高和骨骼来说，维生素A发挥着比其他营养素更重要的作用。首先，维生素A能促进蛋白质生物合成，有助于细胞增殖和分化；其次，维生素A可促进骨细胞的分化和平衡，提高骨骼（尤其是长骨）生长速度。此外，维生素A还参与软骨素、促进生长激素的分泌，这都与身高增长密不可分，对于身高有明显的增高效果。
维生素A的食物来源看似不少，但主要集中在两大类食物：动物肝脏和深色蔬菜，但因前者是解毒器官，不宜过多食用；后者中转化率极低，无法补充到位，调查数据显示，婴幼儿时期维生素A的营养摄入存在较大缺口。
再次要强调的是，一些家长青睐于单纯补充维生素D，甚至盲目相信维生素A补充过量的风险，而忽视了给孩子补充维生素A的重要性。专家指出，维生素D虽然能够增加钙吸收，但也仅仅是保证了基础的骨量充足，身高的增长主要取决于长骨的生长和发育。因此，想要促进孩子身高增长，一定要重视AD同补。
锌——锌参与体内多种酶的合成及活性，也与多种核酸及蛋白质的合成密不可分，对于促进骨骼发育有重要的作用。而且，充足的锌可维持中枢神经系统代谢、骨骼代谢，保障促进宝宝的体格生长、大脑发育、性征发育等等。
家长平日应多给宝宝食用含锌量高的食物，含锌丰富的食物有瘦肉、海产品、坚果、蛋黄等。同时，如果宝宝出现厌食、身高发育矮小、头发稀黄等情况，而饮食又不能调整的，可以每日小剂量补锌，每天5-10mg，这个剂量是安全的。
