土茯苓煲汤
土茯苓，性甘平，利湿热解毒，健脾胃，且富含淀粉，可用来制糕点或酿酒。而喜欢煲靓汤的广东人最喜欢用土茯苓搭配各种食材煲汤，那么，土茯苓煲汤的做法究竟是怎么样的呢？一起来看看吧！
主料：鲜土茯苓250g、鲜淮山250g、猪骨350g、薏米50g
辅料：盐适量、姜片3片
做法步骤：
1、先将薏米稍浸泡洗净，备用；
2、将土茯苓削皮，洗净剁小块；
3、铁棍淮山削皮厚切；
4、将土茯苓，猪骨，薏米，姜片放进汤锅里；
5、加足量清水 约2500毫升左右，大火煲；
6、大火煲开改小火煲1小时；
7、放进鲜淮山煲10分钟 关火，可放适量盐调味即可。
小贴士：鲜淮山可以一起下锅，也可以在煲快好了才下锅，煲几分钟也可以，因为鲜淮山很容易煲绵。干品淮山就一定要一起下锅煲。
对于经常长痘痘的人士来说，经常服用土茯苓煲汤会有清热生津和健脾祛湿的效果，多喝无妨。但是，有不少人觉得土茯苓煲汤味道有点苦，那么，土茯苓煲汤怎么做才会吃起来不感到苦呢？在这里，妈网百科为您支招！
主料：土茯苓50克、胡萝卜2条、玉米2条、猪尾250克
辅料：蜜枣2粒、板栗、马蹄、枸杞均适量
制作方法：
1、将土茯苓洗干净，先浸泡1小时。
2、猪尾洗净，斩成段，过一趟沸水。
3、将胡萝卜、玉米洗净，切好，备用。
4、蜜枣、枸杞洗净，处理好板栗和马蹄（去皮）。
5、先将土茯苓、蜜枣、适量水倒入空煲里煮沸。
6、水沸后再将胡萝卜、玉米、马蹄、板栗、猪尾一起放入煲里，大火煲半个小时。然后转小火煲约2个小时。
7、等到都煲好了，最后放适量枸杞和食盐。盖上盖子再闷10分钟即可。
土茯苓煲汤的功效与作用有哪些呢？其实土茯苓煲汤具有抗瘤作用和解毒作用，对预防肝癌有一定的实用价值。下面，妈网百科给大家分析一下土茯苓煲汤的功效与作用有哪些。
1、土茯苓有健脾胃、张筋骨、利关节、止泄泻、除四身寒湿的功效。
2、土茯苓甘淡渗利，解毒利湿，故可用于湿热引起的热淋、带下、湿疹湿疮等证。常与木通、萹蓄、蒲公英、车前子同用，治疗热淋；
3、土茯苓甘淡，解毒利湿，通利关节，又兼解汞毒，故对梅毒或因梅毒服汞剂中毒而致肢体拘挛、筋骨疼痛者疗效尤佳，为治梅毒的要药。
4、土茯苓能清热解毒，兼可消肿散结，如《滇南本草》以本品研为细末，好醋调敷，治疗痈疮红肿溃烂。
相信大家在看过前面说的土茯苓煲汤的食用禁忌后，会对土茯苓煲汤的食用宜忌有了较深入的了解。接下来，妈网百科为大家解答土茯苓煲汤哪些人不宜食用这个问题。
1、脾胃虚弱不宜食用土茯苓煲汤。
2、肝肾阴虚者最好不要服用。
3、因为土茯苓是寒性的，所以要用温性的枸杞中和一下。
4、土茯苓过量的话伤脾胃，还有是药三分毒，不要有事没事就吃药膳。
5、土茯苓和枸杞头对脾胃功能的要求较高，最好不要天天食用，最好是一到两个星期煲一次。小孩子以及脾胃虚弱的人如体质差的老人，不适宜吃土茯苓和枸杞头。
土茯苓煲汤虽然对身体有莫大的好处，也适合经常食用。而且，在炎热潮湿的春夏季，食用土茯苓煲汤还有除湿、解毒、通利关节的功效。但是，食用土茯苓煲汤也是有禁忌的。那么，一起来看看土茯苓煲汤的食用禁忌有哪些吧！
1、食用土茯苓煲汤不能与茶同饮，也不能用铁的容器浸泡土茯苓。
2、食用土茯苓煲汤时禁忌茶水，另外服用中药的时候，饮食上禁食油腻，辛辣，生冷，鱼腥制品。注意心情舒畅。
3、肝肾阴亏者慎服土茯苓煲汤。土茯苓的中药后致过敏，周身皮肤瘙痒，并起散在性大小红斑丘疹。原方去土茯苓后不发生过敏症状，如再加土茯苓则过敏症状又出现。