花胶鸡汤的做法
在饮食界中，鸡汤因为其鲜美滑嫩的口感，以及丰富的营养价值，一直被人们所青睐。下面要介绍的花胶鸡汤更是来头不小。花胶属于我国“八珍”之一的营养食材，那么花胶鸡汤的做法是怎样的呢？
花胶鸡汤
食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。
做法：
1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；
3、煮过后的花胶要剪刀剪段；
4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；
5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；
6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。
花胶鸡汤的做法并不难，而花胶鸡汤的营养价值又非常高，喜欢喝鸡汤的朋友们可千万不能错过这道菜肴了哦~下面为大家介绍花胶鸡汤的功效~
花胶鸡汤的主要食材是花胶和鸡~花胶和鸡都是非常好的营养食材~
花胶：
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
鸡：
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
虽说日常生活当中，大家吃饭从来都是吃啥买啥，但是大家知道吗，每一种食材的优劣都是有很大的区别的哦。下面为大家详细介绍花胶鸡汤的食材选购~
花胶：
一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。
鸡肉：
鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
花胶鸡汤的味道鲜美，肉质滑嫩，是很多人都很喜欢吃的一种食物。而且花胶的胶原蛋白非常高，很适合女性朋友哦~下面为大家详细介绍花胶鸡汤的注意事项~
1、煲汤讲究火候，这款汤因为有花胶，所以泡发花胶也成为一大关键。花胶的常用泡发方法分：水发和油发。这里用水发，提前至少12小时浸泡，中途可换水。
2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。
3、煲过4个小时，花胶的角质溶解在汤中，一定要多喝汤。一款尤其适合女人的汤，满满的胶原蛋白，帮助增加皮肤弹性，延缓衰老。
4、鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。
5、花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方。
花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶。那么喝花胶鸡汤会上火吗？
喝花胶鸡汤一般是不会上火的，花胶属于八珍之一，是非常有营养的食材，而鸡肉也是人们最常食用的肉类之一。
一般人食用花胶鸡汤只要适量，不过分贪杯是绝对不会上火的哦~当然因为花胶和鸡汤都是非常大补的食材，如果体虚的人过量食用，特别是在夏天，那就很容易上火了~
我们来一起看看网友们是怎样建议的吧~
世界中美： 这个汤对女人的好处最大，滋润补身，又养颜。平时吃都可以，一个星期两次吧，太密吃的话也会腻。
Lucy：鸡汤都是补的，你要是身体承受得了那就没有事了，要是承受不了的话，那有可能会上火喔~
小青不在这儿：如果你本身就是寒质的，就是虚不受补，只能采用温补，老母鸡汤属于大补，不适合你喝。
肚肚圆圆： 不会的，花胶主要是晒干的鱼肚鱼嫖，是水产品来的，富含胶原蛋白，有很好的。
相信大家看过前面介绍花胶鸡汤的篇幅后，对于花胶都有了一个饭比较详细的了解。这样一道味美效高的菜谱，大家一定想做给家里小孩吃，那么小孩可以喝花胶鸡汤吗？
小孩子是可以喝花胶鸡汤的。
但是，在给小孩子食用这道美味的时候，可要千万注意，别让孩子贪杯过量食用哦~
虽然这道菜的营养价值非常高，但是小孩子在成长阶段口味会稍微偏食，家长除了要注意让孩子不要偏食外，及时喝花胶鸡汤补充营养也要注意营养的均衡摄入。
所以小孩喝花胶鸡汤是可以的，但是喝花胶鸡汤要有节制，因人制宜，讲究“适度”原则。
同时妈妈们不妨给宝宝吃些鸡汤中的鸡肉，肉质比较软，宝宝很好咬也很好消化，同时营养丰富还不造成浪费，一箭三雕。