野山参的保质期
野山参有保质期？不了解人参的人的可能会发出这样的疑问。野山参是有保质期的，其实产品包装上一般会有标明生产日期以及保质期，如果没贴上这种标志的野山参建议不要购买。既然野山参有保质期，那能放多久呢？到不正规的药店买人参的时候可能会被工作人员忽悠，野山参的保质期是很长的，能保存5年，如果没开封过的人参甚至能保存10年，但这一切的一切都是在坑你。
野山参的保质期只有2年
其实草本植物不超过2年，木本植物不超过4年，如果保存的条件非常好，最好不要超过五年，不建议超过这个年限的药品还继续食用。人参属于草本植物，因此只能存放两年，如果是加工过的人参，保质期更短。存放不当也会令野山参变质。
野山参需要通风保存
空气温度和湿度对人参的保存有重要影响，人参必须在干燥低温的环境下贮存。人参含糖，容易霉变，需要放在干燥的地方，防潮、防虫、防霉变，有些人直接放在通风处保存，这样也是可以的。也可以将人参密封后放入冰箱中保存。
野山参，是人参的一种，纯正的野山参生活中在深山老林中，真正的天养天生，这种远离人间的植物，具有大大的功效，能抗氧化、抗疲劳、耐缺氧、改善贫血、增强免疫力以及辅助降血糖等，最重要的是能抗氧化，女性多食用能美容。天养天生的野山参，自然产量低，因此每支野山参都价值不菲。不过纯正的野山参只能能通拍买得到，其价格一般在每克万元以上，100年以上的纯野参价格高达2万元，买一整支就得花近45万元。
人参其实分为3类，分别是纯野山参、林下籽、移山参。林下籽和纯野生参有一拼，其是用纯野山参籽播种的，之后便在深山老林中生长，功效和纯野山参差不多。而移山参则相对比较廉价，其是人工培育后移到山林中继续生长的人参，个头较大，功效一般，当然价格也较低。林下籽的价格为每克几百到几千元，移山参每克卖几元到几十元。
有利益的地方就有欺骗，人参的市场是比较混乱的，如果不是业内人士，非专业人士，很难分辨出真假的人参，所以在购买的人参的时候最好到正规的药店购买，而且要看清楚鉴定证书以及生产日期。
野山参，是九大仙草之一，位于霍山石斛和天山雪莲后，和其它仙草一起，具有抗衰老、美容养颜的功效，虽然野山参不及霍山石斛珍贵，而且生存环境也没有霍山石斛那样苛刻，霍山石斛是生活在悬崖峭壁上的，野山参一般生在在海拔3000多米的森林里，二者都是天养天生，吸收了天气日月之精华，功效十分强大。
野山参具有抗氧化、抗疲劳、耐缺氧、改善贫血、增强免疫力以及辅助降血糖的功效，糖尿病人和适宜食用，能降低血糖还不升高血脂。上了年纪的人平时可以泡点野山参喝，能增强体质、抗衰老，强健体魄。乾隆皇帝就喜欢每日都食用人参，因此其享年89岁，十分的长寿，野山参的抗衰老还是有一定效果的。
很多人都知道野山参具有补血的功效，食用野山参能促进血红蛋白合成，起到补血的功效，女性朋友食用后能令皮肤红润，起到美容的作用。对于男性而言，野山参也是伟大的存在，野山参能补肾、助阳，肾功能不好的男性可以多食用野山参。
如果你经常感觉疲劳，或者经常患病，食用野山参能改善这些问题。野山参还会调节中枢，能安神、益智，睡眠不好的人也可以多食用人参。
如何食用野山参进补也是门大学问。食用野山参首先要从参须开始，令身体慢慢适应，不能操之过急，一下子过量进补，反而会令身体出现不适。吃完参须，接着再吃支干，顺序是从下往上吃，分三段清炖吃，最后吃上面的老根。通常吃完一支人参，大约需要10—12天左右。野山参能炖汤、泡水还能泡酒，不过如果你的体质不适宜食用野山参，那只有羡慕别人的份了，或者先用中药调理好身子再进补野山参。
炖汤
野山参能用来炖汤，炖汤的时候要注意，把人参放进有盖的盖碗中，外面隔水慢慢地炖，炖人参不能让它出气。炖汤的时候可以加入莲子或茯苓。一次不能饮用太多，过而不补反伤身。
泡水
将人参片放入杯中，然后加入热水冲泡10-20分钟就可以饮用了，平时感觉疲劳或者年纪大了，身体虚弱，可以多泡点人参水喝，不过每天用人参的量不能超过3克。
泡酒
人参泡酒要用高纯度白酒，也就是纯粮食白酒，五十度左右，放一整条人参或者切碎人参后放入瓶中，浸泡两个星期就能饮用了。如果一定要加入某些材料，可以加入灵芝和枸杞。
野山参具有强大的滋补功效，十分吸引人去尝试，不过要选购野山参可不是一件容易的事情，市面上很多假冒的野山参，虽然知道有假货，但不知道如何辨别出真正的人参。不会也没有关系，现在开始学习怎么辨别人参的真假吧。据业内人士介绍，好的野人参，一般会须清、芦长、皮紧、纹细。其实选购真正的人参，需要看“五形六体”。
五形是指人参的须、芦、皮、纹、体。
须：山参一般为长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩。
芦：野山参芦较长，一般分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦（根茎细长，稍弯曲，如雁脖状）。
皮：野山参一般为老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。
纹：野山参一般在毛根上端肩膀头处有细密而深的螺丝状横纹。
体：指参的主根部分。
六体，是指主根的灵、笨、老、嫩、横、顺。
灵：主根部分体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大，按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。
笨：主根挺直，体态笨拙而不美观。
老：主根皮老，色黄褐，横纹细密而结实。
嫩：皮色嫩白，横纹粗糙。
横：主根粗短，且两条腿多向旁伸展。
顺：主根顺理且直。
野山参并不是所有人都适宜食用的，尤其是感冒发烧人群，一般生病了的人都不适宜食用野山参。野山参是滋补强壮的药物，但有些人虚不受补，有些人肝火旺盛不能受补，有些特殊的人群食用人参进补反而会引起不良反应。到底哪些人不适宜吃，哪些人很适合吃呢？吃野山参的时候又要注意什么？看下面就能找到答案。
适宜食用人群
抵抗力下低下、虚弱人群、糖尿病人群适宜食用，其中糖尿病人食用人参还能起到将血糖的功效，糖尿病人可以用人参炖鸡，每天食用不过量不仅能降血糖还不会升高血脂。
不适宜食用人群
婴幼儿、儿童、青年以及孕妇等。给新生儿灌人参汤，会引起高烧、惊厥、抽风，甚至引起死亡，青少年食用人参会导致性早熟。孕妇以及产妇的哺乳期都不适宜食用。
肝气旺盛的人不适宜；急性感染病人不适宜食用人参，比如感冒、细菌感染的腹泻、急性肝炎、急性肺炎等；有“湿”气的人也不适宜吃人参进补，湿气表现为舌苔厚腻、容易胀气、大便排不尽等，有些人则是寒湿；经常喝酒的人，不适宜食用人参。
食用野山参注意事项
每天进补人参不能超过3克，过补可能会引起起烦躁、抑郁、失眠、血压升高等问题，俗称滥用人参综合征。人参不要和五灵脂、萝卜、浓茶等一同食用，人参和萝卜一起食用能降低人参的功效。