孕妇能不能吃大头鱼

大头鱼的功效与作用

大头鱼即花鲢，又叫胖头鱼、鳙鱼等，由于这种鱼鱼头大而肥，占体长的三分之一，所以被人们形象地成为“大头鱼”。此鱼肉质雪白细嫩，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，有保护心血管的功能；它还有调胃作用，经常食用能润泽皮肤；更值得一提的是，大头鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，具有益智抗衰老呢。大头鱼的家常做法很多，像鳙鱼头银耳汤、砂锅胖头鱼、大头鱼炖豆腐等名菜，都风味独特、营养丰富。