微波炉

微波炉是一种用微波进行加热的炊具，可用来烹饪多种主食和副食，也可用于冷冻食物的解冻。它具有省时、加热均匀、卫生等优点，以致近十年来销售量提升，深受各大消费者的喜爱。

它主要由微波发生器、电源、波导、加热槽以及控制系统等组成。其中，微波发生器是核心部件，用以将电源的50赫频率加大几千万倍，产生2450兆赫的微波。在磁控管工作时，其中的振荡器，受电子风的作用而作圆周运动。由于磁控管工作要产生高热，因而对它的冷却十分重要。当用风冷却时，空气要用管道高速通过散热片，以产生湍流，延长其使用寿命。

在工作时，微波炉的电源通过整流将50赫的交流电转换为直流高压，然后微波发生器将直流高压转换为微波能，通过波导，输送到可放食品的加热槽中，使含有水分的食物吸收微波能，加速自身运动，把食物煮食。这其实就是微波炉的整个工作过程。

食物是热和电的不良导体，是一种介质。而介质由许多带有正、负电荷的分子组成。在一般情况下，它们是杂乱运动的，分子排列极为不规则。但将这介质放在一个正负交变速度很快的交流电场中，那么介质中的正负电荷的取向也将随着电场的两端极性的交条而象钟摆一样快速摆动。

分子的运动及分子间的相互摩擦，使介质的温度上升，这样就把它从电磁场中所吸收的能量变成了热能。在这一过程中，所加的交变磁场的变化越快，分子运动越剧烈，从电磁场得到的能量也越多。

而微波是频率极高的电磁波，因此对食物的加热极快。微波炉正是利用这一特点来加热食物，使食物变熟。只要知道这一原理，就不用担心微波炉煮不熟食物。但使用微波炉过程中，要注意安全，以免发生意外，伤到自身。

有人说，使用微波炉对自身有很多坏处。其实这是一种偏颇的说法。因为微波炉本身具有很多优点。只要了解这些优点，就会被它所吸引。

1、省时间。用微波炉烹饪食物比用其他炉子快4-10倍，例如把饭煮熟仅需1分钟，做一锅300克的红烧肉用4分钟，做一公斤牛肉需要8分钟，烧一只鸡只需十分钟。

2、加热均匀。传统的煤气炉及电炉等都是先将热量辐射进入空气然后才传至食物内部，热量是从食物外部慢慢地传入中心的，而微波炉产生的热量则是全部而均匀地传入食物内部，因此食物表面不会被烧焦。同时能保持食物中所含的维生素。

3、节能。因为微波炉可做到很少甚至没有能量损耗，所以烹饪所需要的能量也相对减少。与普通电炉相比，可省电75%-50%。一般三、四口人的家庭，每天仅用30分钟，以600瓦的微波炉计，每月耗电约11.2度。

微波炉除了有很多好处，还大有用处。如果你只以为它能用于加热食物，那就打错特错了。其实，微波炉还能用于消毒、去异味、去潮湿、泡发食物等。大家不妨往下看看吧。

1、消毒。毛巾、抹布需要经常消毒，放进微波炉中加热，能细菌杀灭，并且避免细菌滋生，每次只需30秒左右。

2、去异味：用毛巾、洗碗布、海绵擦完餐具，有异味，可以放入微波炉中加热。一般在高温的环境下，异味很快被去除。

3、去潮湿：一到阴雨天，很多人就会抱怨衣服潮湿难闻。这时候微波炉就派上用场了，相当于烘干机，能把衣服烘干。不过，如果微波炉日常用来加热食物，最好不要拿衣服来玷污它。

4、果蔬去皮：土豆一般都要削皮后再煮。如果想削皮削得更快，可以放进微波炉中加热，这样土豆皮就能轻松剥掉。

5、泡发食物：木耳、海带、香菇等在食用前都需要先泡发，而且每次泡发所需要比较长的时间。如果利用微波炉，可以快速解决食物泡发问题。只要用保鲜膜将食物包好，放入装有水的碗中，加热三分钟，就能成功泡发。

微波炉是厨房重要电器，日常经常要用到。为避免用错，引发故障，应掌握正确的使用方法。那微波炉怎么用呢？以下使用步骤速get：

1、先插上微波炉的电源插头，检查是否出现漏电情况，如没有，可以开始正常使用；

2、将需要烹调的食物放入腔体，关上炉门，此时门锁开关自动联通，进入加热状态。

3、根据需要调整功率，通常面板上的功率选择开关有高、中、低、化霜四档位可选。低功率适合慢速加热，高功率适合炒菜。

4、根据需要调整时间，通常在面板上有一个旋钮开关，可30分钟内任选时间。当到了预定的时间，铃声响自动切断电源。

5、按下START/COOK，电源接通，面板及腔体照明灯亮，微波发生器工作，通过密封玻璃门可清楚地看到食物加热的状况。