电饭锅做菜

人懒的时候，连煤气炉都不愿开，直接把材料准备好，放进电饭锅里，一锅熟，完全不费时间和心思。那电饭锅能做什么菜呢？只有你想不到的，没有它做不到的，下面先来看看菜谱吧。

1、菜肴类：沙滩鲫鱼、黄瓜木耳、沙拉豆腐、上汤白菜、木瓜煮肉丸、粉蒸排骨、咸蛋蒸肉饼、千张卷三丝、剁椒鱼腩、清蒸南瓜、咸鱼蒸茄子等。

2、畜禽肉类：香菇蒸排骨、剁椒手抓骨、苦瓜排骨、萝卜焖牛腩、春笋焖肉、菠萝牛肉、酸菜牛肉、板栗排骨、红焖羊肉、芝香羊肉串、回锅肉、蒜泥白肉、荷叶蒸子排、花旗参蒸乳鸽、上海青肉丸。

3、小食类：冰糖红枣银耳、蛋花汤圆、芦荟桂圆汤水、木瓜西米汤水、鹧鸪蛋桂圆糖水、鲜奶银杏炖菊花、盐水花生、雪梨菊花糖水等。

南瓜性温、味甘，具有治咳止喘、缓解便秘的功效，日常多吃，对身体有益。那南瓜怎么做呢？以下是用电饭锅蒸南瓜的方法：

原料：南瓜350克、糖适量。

做法：1、把南瓜清洗干净，削掉外皮，切成小块，放入碗中，加糖，放进电饭锅中，按蒸菜键蒸煮。

2、等待15分钟，即可把蒸好的南瓜，扣在碟子上，供午饭时食用，味道香甜。

咸蛋又称咸鸭蛋，是一种中国的传统食品，价钱并不是很贵。很多人都会用它来搭配猪肉，做咸蛋蒸肉饼来吃。这道菜具有滋阴清肺、丰肌泽肤的功效。那咸蛋蒸肉饼怎么做呢？下面来看看具体制作步骤吧。

第一步，准备制作所需的原料和调料，包括猪肉300克、咸蛋120克、胡椒粉、食用油、酱油、淀粉、盐、味精各适量。

第二步，将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋白、淀粉、胡椒粉等，搅拌至起胶，再加少许油搅拌均匀，然后放盘中压扁。

第三步，把咸蛋黄压扁，放肉饼上，放入电饭锅蒸熟，取出，将适量汤水、酱油调和均匀，浇在肉饼上便成。

小贴士：蒸肉饼的碟子事先抹上一层油，这样肉饼蒸好后更容易取出装盘。通常这个小细节很多人都会忽视，所以需提醒一下大家。

清蒸醉虾是一道上海的名菜。制作前，需将黄酒倒入虾中，浸泡一段时间，让虾的肉质更加鲜嫩。用这种手法做出来的虾与普通手法出来的虾，味道不一样，是另一种风味。那清蒸醉虾怎么做呢？以下是巧用电饭锅的制作方法：

第一步，准备所需的原料和配料，包括鲜虾500克、葱50克、黄酒、酱油、味精、香油等。

第二步，将鲜虾的胡须和脚去掉，用清水清洗干净，用碟子装着，然后将葱洗干净，切成长丝。

第三步，在装有虾的碗中，倒入黄酒，浸泡约10分钟，使酒充分浸透虾肉，再捞出用碟子装好，放进已加水的电饭锅，按下蒸菜键蒸煮。

第四步，调汁，可利用酱油、味精、香油等。吃虾的时候，沾上调好的汁液，味道更好。另外，可以加一些葱当装饰。

西湖醋鱼也是一道名菜，有健脾开胃、和中利湿、活血通络的功效，是滋补的佳品。那西湖醋鱼怎么做呢？以下是详细的制作方法：

原料：鲫鱼1条

调料：生抽5毫升、糖4克、米醋6毫升、盐、姜、葱花各适量。

做法：1、将鲫鱼清洗干净，把刀放入鱼腹中，把鱼腩分别向两边分开，在脊骨两边各切一到，将里面的内脏挖出，清理干净，准备好姜片和葱花。

1、将水倒入电饭锅的内胆中，加热至沸腾，放入葱花、姜片和盐，然后将清洗干净的鲫鱼一并放入锅中，按下煮菜键蒸煮。

2、还要做调味料，倒入锅中，一边搅拌，一边把汤汁煮至浓稠，淋在鱼身上。