用电饭锅做蛋糕

蛋糕好吃吗？这是毋庸置疑的，几乎大部分人都喜欢吃蛋糕，从市面上蛋糕店越开越多的状况就可以看出。但有的人不喜欢吃蛋糕店的蛋糕，想自己做。那怎么做蛋糕呢？以下是用电饭锅制作蛋糕的详细步骤：

1、准备原料：鸡蛋4个、低筋面粉100克、砂糖80克、牛奶60克、色拉油60克。

2、打蛋白和蛋黄：蛋白和蛋黄分开装，统一用打蛋器搅打，一直打到是原来的两倍。记得中途要加砂糖，不然打出来的蛋液效果不好。

3、蛋黄蛋白混合：等蛋液打好后，混合在一起，筛入低筋面粉，然后轻轻搅拌，力度不要太大，以免面粉飞溅。差不多搅拌好后，加入牛奶，继续搅拌。牛奶也可以在搅蛋液时加入。

4、放进电饭锅加热：等面糊搅拌好后，在电饭锅内胆刷一层油，倒入面糊，先加热20分钟，等指示灯跳到保温处时，重新按加热键，继续加热，大概20分钟后，即可取出食用。

尽管黄油蛋糕吃后易让人发胖，但很多MM还是管不住嘴，经常想吃。如果有空闲，可以学做，这样想什么时候吃都可以。那黄油蛋糕怎么做呢？大家不妨看看用电饭锅做黄油蛋糕的秘诀，具体如下：

1、黄油放室温软化，鸡蛋打碎，将蛋黄和蛋清分开倒入盘中，进行打发；

2、通常打发蛋黄可以用打蛋器，中途需加入糖粉，使蛋黄更粘稠，等打发好后，查看一下黄油是否已软化至油水状；

3、在蛋黄中加入黄油，继续用打蛋器打发，记得加少许糖粉哦，不然，黄油油水不分离，会与蛋液分离开来；

4、蛋白打发至粗泡，加糖继续打发，等有明显纹理出现，再打发至浓稠，最后要呈干性发泡的状态；

5、在蛋白中筛入面粉，用橡皮刮刀拌匀，然后把蛋黄糊倒入蛋白中，继续搅拌；

6、加入少许朗姆酒，预热电饭锅，在锅底放少许葡萄干，把面糊倒入，开始加热。等加热好后，涂抹上奶油，再上配料即可食用。也可以不涂抹奶油，具体根据个人口味而定。

有时候会无缘无故有一种冲动，想学做蛋糕，但又找不到制作所需要用的烤箱，于是便放弃了。其实，做蛋糕不仅可以用烤箱，还可以用电饭锅。那电饭锅怎么做蛋糕呢？以下是普通的鲜奶蛋糕制作方法：

首先，准备制作所需的原材料，包括鸡蛋4个，酸奶一杯，面粉70克，白醋几滴，白糖40克。

其次，开始打发蛋液。蛋液打发得好，蛋糕做出来后也更松软。所以，打蛋液要掌握技巧。打发时，把蛋黄蛋白分开，先来拌蛋黄糊，再拌蛋白液。搅拌时，可以用打蛋器，速度更快。如果出现搅拌不均的情况，需要考虑是否没有加入白糖。等把蛋液打发到原来的两倍，即可停止。

再次，加牛奶，加面粉。牛奶不能一次性加太多，应慢慢加，一边加一边搅拌。等搅拌均匀后，加入已筛的面粉。如果面粉没有筛过就倒进去，可能会有大的颗粒物，导致做出来的蛋糕表面不平整，吃起来口感也不好。

最后，等蛋糊做好后，倒入电饭锅的内胆中，震动两下，并左右移动，让气泡跑出，让加热器与锅底紧密结合。大约加热30分钟，取出，倒在案板上即可食用，味道棒棒哒。

很多人都难敌美食的诱惑，尤其是低糖低脂的慕斯蛋糕的诱惑，更是吸收了不少人购买。如果想自己做，可以学一些简单的制作方法。这样在做的过程才能自由发挥，做出好吃的蛋糕。那慕斯蛋糕怎么做呢？

原料：水、细糖、全蛋、君度酒、苦甜巧克力、植脂鲜奶油、动物鲜奶油、甘拿休、全脂三花淡奶、白油、水晶果胶等。

做法：第一步，白明胶片和水混合，加入细糖，放进电饭锅中加热，一直加热到融化位置。

第二步，打发蛋黄和全蛋，加入冲泡好的明胶，搅拌均匀，再加入融化的巧克力和鲜牛奶，打发到有粗泡为止。

第三步，巧克力融水隔化，先加入白油、淡奶，再加入果胶、君度酒，调和均匀。

第四步，将草莓放入锅中，加热煮热，等出水后加糖，注意要煮到草莓软化，变成草莓酱。

第五步，在蛋液中加入面粉，和巧克力，搅拌均匀，再倒进刷好油的锅中，加热30分钟，等做好后，倒出涂抹奶油和草莓酱，做成好吃的草莓慕斯蛋糕。

鸡蛋糕是一种味道可口的蛋糕，和豆腐花口感差不多，制作简单，营养丰富。那鸡蛋糕怎么做呢？我们一起来看看吧。

食材：鸡蛋、适量温水、食盐、牛奶、白糖。

做法：1、购买新鲜的鸡蛋，最好选大小适中的土鸡蛋，大约2-3个，刚好可以做两三个人的分量。

2、鸡蛋打散，倒入碗中，用打蛋器搅拌均匀，如果喜欢吃咸的，加盐不加糖，具体根据个人口味而定。

3、在蛋液中加适量的牛奶，搅拌均匀，并加入少量水，继续搅拌，等搅拌成面糊后，放入电饭锅内。

4、蒸煮时，需要在底部加水，适当流出气孔，防止水沸腾，影响鸡蛋糕的烹调效果。