电压力锅内胆

在选购压力锅时，一定要注意它的内胆。目前，市面上有多种，如不锈钢内胆、黑晶内胆、陶晶内胆等。那究竟选哪种内胆好呢？

NO1.不锈钢内胆

不锈钢内胆传热均匀，煮饭不糊底，相比其他内胆，更耐用和更安全。不过，使用时间一长，它底部会有小划痕，所以，在选购时需考虑清楚。此外，值得注意的是，一定要选购符合国家健康卫生标准的不锈钢内胆，并注意锅底的材质。

NO2.陶晶晶内胆

陶晶内胆质量仅次于不锈钢内胆，具有不粘、防刮、耐磨的特性，应用于电饭锅，能达到预期的效果，而且相比黑晶内胆，它具有持久抑制混的功效。

NO3.黑晶内胆

相比陶晶内胆，黑晶内胆也具有它的优势，就是强度高，易清洗，黝黑光亮。据闻，它表面硬度仅次于金刚石，经久耐用，不易损坏。

在选购时，有的商家会以双胆为卖点，向客户推销电压力锅。此时，客户可能会犹豫不决，不知道要不要购买。那一锅双胆好不好呢？电压力锅内胆能通用吗？

目前，大多数商家售卖的电压力锅都是配有一个内胆的。有的商家纯粹为了吸引客户，多送一个内胆，在选购时，应该自行了解清楚。而有的商家生产的电压力锅出厂时就是双胆，分别为复合涂层内胆和不锈钢内胆。其中，复合涂层内胆适合炖肉，不锈钢内胆适合煮粥。

至于能不能将两个内胆混着用，见仁见智。但最好还是不要，因为不锈钢内胆会粘锅，用于炖肉效果不好，而复合涂层内胆加热速度慢，用于熬粥也不适合。所以，应该让它们各施其职。

在使用电压力锅时，不要把食物直接倒进内胆中清洗，因为这样内胆需取出，否则水溅到发热盘上，会影响发热盘。而内胆取出，不小心磕碰到硬物，也容易变形。所以，最佳的处理方法是先用其他容器把水淘洗好，再倒入内胆中加水。

每次使用完电压力锅，都要清洗干净，尤其要重点清洗内胆，因为它是盛装食物的重要器具，也是污染的源头。那电压力锅内胆怎么清洗呢？

1、在清洗前，需要将内胆中的食物全部清理掉，然后用温水浸泡，如果有烤焦的食物粘在锅底，应用热水浸泡。

2、浸泡一段时间后，用软海绵擦拭，不要直接用钢丝球，因为钢丝球会刮花内胆，影响它的功效。

3、清洗完后，用水多次冲洗，记得要将边缘的污垢也一并清理掉，以免污垢沾到食物上，人食用后出现不适症状。

4、将内胆放在通风干燥处吹干，或者直接用干布擦干，重新放回电饭锅外锅里。

5、如有时间，可以检查一下内胆的损坏程度，如果已严重损坏，应重新更换一个。

6、要是内胆上的污垢难以清理，应该用强力去污的溶剂，但不能对人体有害，否则将会造成不良的影响。

电压力锅内胆不小心磕碰变形，这是常有之事。一旦发生，就会出现另外一种现象，就是内胆与发热盘接触不良，需要及时修理。那电压力锅内胆变形怎么修呢？方法如下：

首先，找一块与变形部位曲率相似的木块。木块表面应平整光滑，没有硬物。然后将木块垫在变形处，用木锤或钣金用的方尺，轻轻敲打，同时有规律地转动，使变形部位逐渐恢复原样。

修整后，内胆与发热盘应该接触良好。可以在发热盘上放上一张吸水纸，将内胆底部涂上一层薄薄的油，将内胆放入放好。如果内胆底部与发热盘接触良好，接触的地方会沾满油迹，而不平的地方仍然是干的。

紧接着，将锅取出，查看情况，记住不平位置再修整。经过多番修整后，就能让变形的内胆恢复原样。但在修整过程中，需注意的是，一定要用木质器械，同时分清变形的位置，再动手。

使用一段时间，发现电压力锅内胆漏水，应该及时补救，否则将会影响发热盘，让发热盘受潮损坏。那电压力锅内胆漏水怎么办？

首先应查找渗漏点，仔细查看锅底的情况，也可以尝试用手去抚摸。对于一些不易观察到的渗漏点，可通过盛水来检测。在锅中装满水，然后用吸水纸或纸巾敷贴，经过一段时间后，会出现渗漏水印，接着，用铅笔做上记号，再进行修理。

对于一些微渗处，用面浆糊塞涂，然后用火烤。这样微渗缝中的浆糊就会被烤焦，以堵死漏水的孔。对于一些渗漏较大的部位，不建议继续修补，因为即使修补好后，也与发热盘接触不良，会影响米饭的加热。所以，视情况进行修补才是正确的选择。