面包机做面包步骤

面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器，分为家用和商用两种，不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松。下面先来看看面包机做面包的方法。

1、刚买回来的面包机不要马上使用，清洗干净内桶，等干燥好，倒入搅拌好的牛奶、水、蛋液等，准备和面。

2、准备好食材后，根据自身口味调整味道，比如喜欢吃咸的人在面包桶加盐，做咸味的面包；喜欢吃甜的人在面包桶加糖，做甜味面包。

3、加完调料后，把已筛的面粉倒进去，挖一个小洞，加酵母粉，搅拌均匀。

4、材料准备就绪后，将面包桶放回面包机中，连接电源，通电加热，进行发酵。

5、发酵过程中，不要随意打开盖子，等发酵到一定程序后，再按程序要求加入黄油，重新启动，直到面团达到扩展状态。

6、有些面包机带有特色功能，可以在面包即将熟时加入配料，比如芝麻、松仁、葡萄干等，做出来的面包更好吃。

使用面包机，想要做出好吃的面包，一些要点必须掌握。不然，等面包发酵失败，再来补救，就已经晚了。那使用面包机做面包，要注意什么呢？大家往下看看：

1、面包机不同于多士炉，能自动完成和面、发酵、烘烤等程序，节省了很多人工步骤，所以，在使用时，不要按多士炉的方法来使用。

2、面包机能做出各种形状的花式面包，不像多士炉那样，只能做片状面包，所以，可以根据自己喜好来制作。

3、面包机利用内置的电脑程序来控制，在固定时间点发出指令，制作面包。

4、面包机非常适合专业的面包制作高手，能做出口感松软，美味好吃的面包，但不要盲目乱用。

5、使用面包机时，记得将它内外的杂物清理掉，以免卡到机子，影响它的运行。

6、面包机完全冷却后，盖上顶盖，不要放置任何东西，最好也不要倒置。

7、不要将面包机放置在高温下，以免热辐射污染墙壁，也不要放置在易燃物旁边。

8、配料要放在面包桶内，不要撒入烘烤箱，并且配料一次性放完，不要分多次放。

法式面包是世界上独一无二的法国特产硬式面包，与大多数的软面包不同，并非很多人爱吃。但有的人确实喜欢这种口味，日常会购买来吃。如果你家里有面包机，也可以尝试做法式面包。那法式面包怎么做呢？

原料：高筋粉500克、细砂糖30克、鲜牛奶310克、发酵粉6克，鲜奶油60克、盐3克。

做法：1、将新鲜的牛奶倒入锅中加热1分钟，等冷却后加发酵粉，搅拌均匀。

2、高筋粉、盐、细砂糖混合，揉搓成面团，加入牛奶，放在室温下发酵至两倍大。

3、轻拍面团，拍去空气，等面团松弛后，擀卷成长条状，包入馅料，从左卷起。

4、放入面包机中，用高温烘烤，等面包做好后，程序会自动停止，取出待凉后便可食用。

5、在发好的面包上划上几刀，加入配料，制出美味的面包，当天内吃完，最好不要放到第二天，因为面包吸水会变质。

提子面包，相信很多人都爱吃。它的制作方法也很简单，如果日常有空，可以自制。但前提是家里有面包机，那怎样用面包机做提子面包呢？大家不妨往下看看：

原料：高筋面粉、水、鸡蛋、白糖、黄油、提子、盐等。

做法：准备好所需要的原料，把面包机清洗干净，直接放水，加鸡蛋，大约45克。接着，加白糖、高筋粉、提子、酵母，选择程序，开始和面。和面大概需要20分钟。等和完面后，加入黄油，进行发酵。发酵完后，刷上蛋液继续烤半个小时，美味的提子面包就做好了。

功效：提子含类黄酮、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、核黄素、钠、镁、铁、锌、铜、锰、钾，有补气血，益肝肾，强筋骨，补益气血，通利小便等功效，主治脾虚气弱、气短乏力、小便不利等。如果觉得合适，可以多吃。

使用面包机做面包，还有很多事项需要了解。不然，面包机做出来的面包不好吃或者面包机做面包失败，只能怪自己。那怎么用面包机做面包呢？

面包机揉面一定要到位

选择3个和面程序，才能将面团揉到完全扩展，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。整个流程，需要花费60分钟。

发酵时要控制好温度

第一次发酵所需温度为28℃—29℃，发酵时间通常不是固定的，主要视发酵情况而定。在面包桶内洒些水，控制好温度，发酵出来的面包口感好，不易焦。

烘烤一定要把握住火候

面包烘烤是做面包的重要缓解，需要把握好烘烤时间，选择中等的颜色。如果喜欢吃酥一点，颜色选择深色，这样面包烤出来会焦一点。如果选择浅色，面包颜色较淡，时间不低于35分钟。

原材料选择及面粉与液体的比例

面粉和液体的比例为3：1，和好面后，面粉一定要使用高筋面粉。通酵母发酵时间长要3个小时以上，发酵在2小时内完成。如果添加果料，一次性加，不要分太多次。