面包机蛋糕

面包机是全自动制作面包的机器，能自动完成和面、发酵、烘烤程序，除了能制作面包外，还能做蛋糕。那为什么面包机能做蛋糕呢？下面来分析一下。

首先，蛋糕是一种用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，经过搅拌、烘烤制作而成，主要以烤的方式为主，柔软绵滑，样式多，比如水果蛋糕、沙架蛋糕、史多伦蛋糕、撒哈蛋糕、木材蛋糕等。

其次，面包机本质与多士炉不同，既能和面、发酵，又能烘烤，全程无需人工操作。用它来制作蛋糕，能发挥面包机的烘烤功能。只要巧妙利用面包机，能做出美味的面包。

再次，面包机非常适合专业的烘焙高手，操作简单，制作出来的蛋糕口感松软。只是制作蛋糕时，食谱配方不一样，做的原理差不多。

最后，面包机容易清洁，这对于很多人来说都是一大亮点。制作完面包，将内桶取出，清洁干净，下次就能继续使用。

制作蛋糕，需要收集一些配方，尤其是新学者，更要如此。把蛋糕配方收集好，先尝试简单的，再尝试高难度的。那面包机蛋糕配方有哪些呢？下面分享给大家：

水蜜桃蛋糕：高筋面粉145公g、奶油145公g、糖粉101公g、蜂蜜43公g、乳化剂4公g、盐3公g、奶水14公g、全蛋145公g、水蜜桃1/2罐。

奇异果蛋糕：奇异果两只、鸡蛋3粒、无盐黄油100g、低筋面粉130g、糖100g、泡打粉1小匙。

草莓蛋糕：草莓约250g、牛奶100g、低筋面粉75g、鲜奶油75g、白砂糖60g、鸡蛋2个、香草粉适量、糖粉30g、盐少许。

果酱蛋糕：低筋面粉300g、鸡蛋500g、白糖200g、蛋糕油10g、植物鲜奶油300g、果酱200g、巧g力和鲜水果各适量。

香蕉蛋糕：香蕉1000g、低筋粉1000g、砂糖1000g、鸡蛋500g、黄油250g、牛奶300g、发粉20g、朗姆酒50g。

有了面包机，日常想做好吃的蛋糕，随时都能做。不过，在做蛋糕前，要学会做法，不然失败了，很浪费食材和时间。那蛋糕怎么做呢？下面分享面包机蛋糕的做法给大家：

1、在一个盆中，打入鸡蛋，然后把蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打发到起泡，浓稠，能立在筷子上为止。

2、在蛋黄中加入牛奶、色拉油、香精，充分搅拌均匀，接着打发蛋白，加入白糖，一直打发到蛋白干性发泡为止。

3、面粉过筛，加入蛋黄中，搅拌均匀，再将蛋白倒入，搅拌均匀，即可倒入面包机内桶。

4、再倒入前，记得将面包机内桶清洗干净，并擦干水，等倒入后震动两下，把气泡震出来。

5、烘烤蛋糕时，不要中途开盖，等它运行停止，再打开盖子，将蛋糕扣在案板上。

6、将面包机内桶再次取出，清洗干净，再放回，下次使用再取出，记得保存好。

蛋糕做好后，很多人都忍不住开吃，但食用蛋糕也是有方法的。那蛋糕怎么吃呢？哪些蛋糕应该少吃？一起来了解一下。

蛋糕食用方法

在蛋糕上抹鲜奶油，加水果，混合在一起吃，味道更好。如果喜欢口味淡一些、低脂、有营养的，也可以做此类蛋糕来吃。每次做完的蛋糕，最好当天吃，隔开蛋糕口味会发生变化。如果是糖尿病患者，一定不要吃添加了代糖的蛋糕。

蛋糕食用禁忌

蛋糕以鸡蛋为原料，最好不要与雪莲果、红薯、甲鱼、柿子、兔肉、茶叶、鹅肉、菠萝、豆奶、玉米、紫菜、小米、干贝、青椒、干辣椒、百合、洋葱、韭菜、菠菜、桂圆、茼蒿、丝瓜、桂圆肉、圆生菜、牡蛎一起吃。

蛋糕食用注意事项

加氢化植物油、酥皮、大量色素、香精的蛋糕最好少吃。如果追求健康，最好吃水果蛋糕，因为它富含维生素和营养物，是市场的新宠。比较受欢迎的水果蛋糕有芒果蛋糕、草莓蛋糕、水果杂锦蛋糕等。

面包机能做蛋糕，但有的人觉得做出来的蛋糕不好吃。其实，只是没有掌握技巧，才会有这样的体验。面包机能做出好吃的蛋糕。那怎样能用面包机做出好吃的蛋糕呢？大家不妨往下看看：

1、鸡蛋要用鲜鸡蛋，不要用摆放了很久的鸡蛋，因为保持蛋液的鲜度，能使做出来的蛋糕口感更好。

2、蛋黄和蛋白分开打发，记得用不锈钢盆装着，盆里不要有水或者就油，不然打发出来的效果不好。

3、分三次加入白糖，再加入过筛的面粉，上下搅拌均匀，成面糊状，再倒入面包机。

4、不要转圈搅拌面糊，以免面粉起筋，另外，做好的蛋糊要马上倒入面包机内桶，不要一直放在室内，吸水太多。

5、蛋糊倒入面包桶时，不要倒太满，不然，烘烤时冒出，做出来的蛋糕不好吃。

6、等蛋糕稍微冷却，将蛋糕脱模，这样美味又新鲜的蛋糕就做好了，味道棒棒的。