非血红素铁主要存在于植物性食物中,由于受其它食物成分如纤维素、草酸等的干扰作用大,其吸收率极低,如大米中铁的吸收率仅1%。谷类及根茎类铁的吸收率仅为5%左右,动物性食品中铁的吸收率也不过15%左右。
铁是人体最容易缺乏的必需微量元素
进食这些食物时最好与服铁剂的时间间隔1~2小时:
高脂肪食物能抑制胃酸分泌,不利于铁的吸收,不宜多吃;
有鞣酸的食物如菠菜、柿子等,能与铁结合形成难溶的铁盐,从而妨碍铁的吸收;
碱性食物如黄瓜、胡萝卜、苏打饼干等,可中和胃酸,降低胃内酸度,不利于铁的吸收;
乳制品、豆乳制品、花生仁、核桃仁、海带、芝麻酱、动物肝脏、蛋等食物中含钙、磷较多,因钙、磷可与铁形成不溶性复合物,也可影响铁的吸收。
除了食补外,口服铁剂也是补铁的一种好方法,达因的右旋糖轩铁口服液口感不错,目前是最好的补铁用药。但是铁剂易中毒,家长要切记勿随处安放,如果你家中有放药的抽屉,切记要加锁,否则喜欢翻箱倒柜的宝宝很有可能拿糖衣药片当糖果吃,并可能因此中毒。
在所有补充微量元素的药片中,铁剂是最容易中毒的。为了防氧化,补铁药片通常都做得如同彩色糖果,而补铁口服液都做得像"草莓汁"或"橘子汁",如果你不小心把铁剂放在宝宝够得着的地方,让不懂事的宝宝当糖吃、当果汁喝,宝宝会腹痛、呕吐,严重的会造成胃穿孔,危及生命(铁剂对胃肠黏膜的刺激性颇大)。更严重的是,即使得到救治,孩子未来色素沉着(宝宝皮肤变黑)和罹患冠心病的可能性,也会增加。
孩子服用铁剂时,令父母惊慌失措的变化包括:"我家宝宝吃药后恶心、呕吐!""我家宝宝连大便也变黑了,是否消化道出血?"
口服铁剂最常见的副作用是消化道反应,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为减少铁剂对胃肠道的刺激,可安排孩子在饭后立刻服用铁剂;如果宝宝的肠胃反应实在严重,不妨选用刺激性较小的乳酸亚铁,从小剂量开始,让肠胃逐渐适应。等不良反应消失后,再恢复到应服量。
此外,由于铁剂可与肠道中的硫化氢结合,而形成黑色的硫化铁,孩子服食铁剂后,大便颜色会变黑,这是正常现象,停药后自然会消失,妈妈不必紧张。