炖腔骨怎么做好吃

我们知道炖腔骨的做法有多种，可配菜可清炖；那么到底哪种做法最好吃呢？下面我们就一起来看看炖腔骨怎么做好吃。

接下来妈网要带大家了解的是炖腔骨的另一种做法莲藕腔骨汤。

首先我们准备食材：藕2根、腔骨2斤多、姜4片、水3500ml、盐适量

做法：

1、将腔骨剁成块洗净，莲藕去皮切块，姜洗净切片；

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫；

3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟；

4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可，食用前调入盐即可；

这道菜为什么这么受大家欢饮的原因有两点：

腔骨 - 猪腔骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的补品。