产妇能吃扁豆吗

慎吃

产妇可以吃扁豆，烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。因为白扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不熟吃，在食后3～4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。成熟豆粒可以煮食或制作成豆沙馅。 一次不可食用过多，否则会发生腹胀，易产气，使人不快。