熟猪头肉的适宜人群

下馆子的时候也经常看到前菜中有猪头肉的影子。要问猪头肉好不好吃，看看猪头肉的卖相就知道。猪头肉肥多而瘦少，色泽透明，油光可鉴，搛在筷子上有点颤颤的，让人担心随时会掉下来，不由得赶紧凑上去，抿入嘴中，几乎不用咀嚼，即糯烂欲化，满口香滑。对于很多吃货来说，猪头肉下酒佐餐皆无不可。那么，熟猪头肉是不是所有人都可以食用呢？答案是否定的。

熟猪头肉一般人都可食用，但有的人还是不能吃的。一般的临床观察到，如果有慢性胃炎，还是尽量的不要吃，很容易造成消化不良的，会导致的胃痛等发作。所以，平时消化系统不好的人，也尽量不要吃。

熟猪头肉含油也比较多，高血脂的人不能吃熟猪头肉，为了减肥，想保持苗条人才的人，也不要吃太多的熟猪头肉。另外，一般熟猪头肉含有菌的成分也比较多，如果长期大量使用会对身体不好。

中医认为，熟猪头肉湿热，痰滞内蕴者慎服；熟猪头肉为动风发疾之物，凡有风邪偏盛之人忌食熟猪头肉。所在在日常生活中，人们也常说曾经患有过敏性哮喘、皮炎及疮疖等患者都不能吃熟猪头肉，因为熟猪头肉是发物，容易使旧病复发，使病情进一步恶化。