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荤菜：毛肚，鸭肠、鹅肠，黄喉，胗花，腰片、腰花，带鱼，耗儿鱼，黄辣丁，鱿鱼，香菜肉丸子，脑花，蹄筋，血旺，鳝鱼片，老肉片，肥牛，午餐肉，炸酥肉……
素菜：冬瓜，苕粉，土豆，空心菜，花菜，藕片，蘑菇，豆皮，豆芽，贡菜，金针菇……
