鹅肉和鸭肉怎样分辨

对于不是很仔细观察家禽类的人来说，鸭肉跟鹅肉感觉好像差不多，我们要怎么分辨这两者呢？

1、看个头。如果你是在市场买新鲜的鸭肉或鹅肉，那么就看它一整只的个头。相对来说，鹅的个头会比鸭大一些。

2、看口感。鹅肉相对与鸭肉来说，会更为肥美一些，细腻一些，鸭肉的口感比较柴，骨架比较多。但鹅肉的脂肪含量比较少，如果做得不好也会吃上去比较柴。

3、看肉质。鹅肉比较粗，鸭肉比较细。

以上这几点是我们分辨鹅肉与鸭肉的主要依据。除了这些，鸭肉与鹅肉还有什么区别呢？鹅肉与鸭肉从营养价值上来说，并没有很大的区别，它们都属于红肉，都富含蛋白质，对人体有很大的好处。但从中医理论上来说，鸭肉性凉，鹅肉性温，不同人、不同季节可根据需要选择。