鸭肠的选购方法

鸭肠的选购方法

鸭肠的挑选其实也是一门学问,掌握这门学问,买遍鸭肠均不怕,下面妈网百科来为您支招,如何鉴别鸭肠的好坏吧!

如何挑选鸭肠

质量好的鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性,不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗,呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,粘液少且异味重,说明质量欠佳,不宜选购。

如何鉴别鸭肠

一盘鸭肠粉嘟嘟的,可能遭化了妆染了色。

“有问题的Y鸭肠,同样可以鉴别。”业内人士说,一般鸭肠烫10-20秒,如果拿出来蜷缩成一团,就像鸡肠绳子一样又瘦又小,那就有问题,可能是泡过福尔马林;正常鸭肠烫10-20秒,应该皮很厚,不会过分蜷缩。

“正常的一盘鸭肠端出来,颜色应该是有深有浅,因为鸭肠有一头皮很薄,颜色发白,中间部分稍微发红,而靠近胃部的鸭肠皮更厚一点,颜色就相对更红。”这名负责人说,如果整盘鸭肠都是粉嘟嘟的,那很可能是化过妆染了色的。

市民吃火锅最好选择品牌大店,他们的进货渠道相对正规得多,少选择路边的一些小火锅店。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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