阿桂嫂米线的做法

阿桂嫂米线是一家非常受欢迎的餐厅，其中以阿桂嫂过桥米线最为著名。那么，阿桂嫂过桥米线的做法是怎么样的呢？下面我们就来一起看一下吧。

阿桂嫂的过桥米线做法属于商业机密，所以我们无从得知，但是可以根据吃到的味道和配菜自己进行一定的改变，下面我们就为大家介绍一种过桥米线的做法。

配料：猪脊骨，新鲜鸡，干瑶柱，姜片，盐

米粉及配菜：米粉，煮熟鹌鹑蛋，鸡胸脯肉切片，牛肉切片，香菜，生菜，豆芽

做法：

1、猪脊骨，新鲜鸡斩块，除去血水后，加干瑶柱和姜片小火煲两个小时，加盐调味。

2、鸡肉切薄片，青菜们洗干净。米粉单独煮熟捞起过凉水备用。

3、鲜汤连汤带油用纱布过滤掉渣子备用。

4、吃之前，汤热到沸腾上桌，依次烫入肉片，米粉，青菜，鹌鹑蛋，搅拌均匀。

这样，我们自己制作的阿桂嫂米线就制作完成了。