@肚肚才不圆:昨天看到了妈网百科说黄豆鸡爪汤对身体非常好,所以做了这个汤,还让我男票来一饱口福。结果我男票尝了一眼就默默扒饭吃,那是什么眼神?像在说“我就知道”!于是我尝了尝,苦得我立马吐了出来,求教黄豆鸡爪汤怎么做不苦!
妈网百科:做的黄豆鸡爪汤苦主要是因为炖的时候没有炖到位,应该锅上火入水后将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。不过也有可能是买回来后没有洗干净,应该拿回家要先用开水焯过,再用冷水漂两天,中间要换水2-3次,这样可以去除苦涩味,再做就不苦啦。
妈网百科叨叨叨:喜欢吃鸡脚的还可以这样尝试一下,汤煲好以后,捞起鸡脚热油锅,然后放进鸡脚,放点生抽、白糖炒匀,再放上2勺汤水,煮开后装盘就是一个很不错的酱油鸡脚了哦。