猪骨汤拉面的做法

猪骨汤拉面想必很多人都非常熟悉，不论是外出去餐馆，还是电视广告，都能看见它的身影。因为猪骨汤的味道咸香，并且口感老少皆宜，所以学会做猪骨汤拉面的做法也是很有必要的呢。

猪骨汤拉面

食材：猪骨、拉面、鸡蛋、海带、午餐肉、葱姜蒜、老抽、料酒、蚝油、香油、红白味噌、白芝麻、蜂蜜。

做法：

1、先来制作糖心蛋，沸水开盖煮6分钟，时间很重要。捞起来泡在冰水里，一点一点慢慢剝壳；

2、在煮一碗干净水，把葱姜蒜、老抽一大勺，白味噌、蜂蜜、蚝油、料酒放入煮沸，过滤所以渣以后冷却，把鸡蛋泡在里面备用；

3、糖心蛋泡2个小时。另煮锅清水，沸水后汤熟海带捞出，再放入猪骨生姜熬猪骨汤，大概2小时后加入3／7比例的红白味噌；

4、平底锅一点点油小火慢煎午餐肉，两面微焦取出用厨房纸吸油；

5、最后拿锅水沸水煮拉面，大概2分半钟，捞起过凉水；

6、准备好碗倒入2滴生抽和麻油倒入猪骨汤，放面、烫好的海带、午餐肉、糖心蛋捞出切开、撒上芝麻就可以啦。