冬瓜虾皮怎么做好吃

夏季清热消暑最适合吃冬瓜了，冬瓜口感清新且能解油腻，如果搭配虾皮更能提鲜，那么冬瓜虾皮怎么做好吃呢？

首先，在做冬瓜虾皮这道菜时，要先泡发虾皮，虾皮先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可。泡虾皮的水，营养丰富可用于烹制菜肴。

其次，冬瓜要带皮一起煮，因为冬瓜皮的保健功效极好。冬瓜含有充足的水分，具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效，是孕妇水肿的消肿佳品。

另外，水滚再后放冬瓜，小火煲煮至冬瓜软熟，可以加盐鸡粉调味，再加水淀粉略收汁即可。这个也可以不收汁，若嫌口味清淡可以加一点粉丝。