基围虾要怎么清洗

基围虾要怎么清洗？基围虾虽然做法不复杂，但在吃之前的准备工作可是不能省，由于基围虾是长期生活在海域，它的头和虾肠可是堆积了满满的细菌和排泄物，光想想是不是觉得难以下咽了呢？别害怕！只要清洗工作做到位，基围虾可是十分美味健康的！

首先，在吃之前要要先用水冲洗外壳，把虾线给挑出来，虾线怎么挑呢？从虾头数起第4或5节处用牙签横着挑就可以把虾线挑出。

其次，一般请客的话，只要剥去虾身部分的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥去虾身部分的背部剪开一条口子，去掉虾线，挑挤出虾头中胃的残留物。