牛杂火锅要煮多长时间

说到打火锅，相信很多吃货都没办法淡定了，那一锅热腾腾、麻辣可口的火锅，真的是大爱啊！火锅的样式有很多，接下来要给大家介绍的是牛杂火锅。牛杂也就是牛的内脏，这一锅火锅是以牛杂，时蔬为原料的火锅。它的蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。想要品尝牛杂火锅，掌握火候十分重要。那么牛杂火锅需要煮多长时间？就让万能的妈网百科来给大家详细介绍一番。

问：牛杂火锅需要煮多长时间？

答：牛杂火锅汤煮的时间长些，味道越好，但是放进火锅里的牛杂原料却不能煮得时间长，时间长了味道反而不香了，因为牛仔属于内脏，可能含有细菌，建议至少要烫上1-3分钟，全熟了方可入口。但是如果是要打火锅的话，肯定会有很多的配菜，不一样的配菜所需要的时间自然是有所不同，下面就给大家介绍其他一些常见配菜所需要的时间。

素菜：分为两种情况，一是绿色蔬菜，如香菜、空心菜、白菜这些常见菜，煮久了的话反而会损害其水溶性维生素，影响营养，如番茄之类更可直接生吃。但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白，容易滋生细菌，因此要烫上两三分钟才保险。

丸子：一般浮起来就可以吃啦，如果是速冻里刚拿出来的话就再多煮一下，滚水的锅，基本5分钟之内搞定。