花生辣椒酱怎么做好吃

想要做出好吃的花生辣椒酱，当然不仅准备石磨那么简单啦，还有几个小细节需要大家注意的呢！下面做花生辣椒酱的技巧可是宝妈们实践的出来的哦！秒藏！

花生辣椒酱怎么做好吃？

1、花生要脆！不要传统的热锅热油才放入花生，将花生冷油下锅，随着油温慢慢升高，花生里外受热都均匀，自然酥脆也一致了，加上颜色更美。我们要注意，等到油开了之后立马关火，利用余温让花生受热到底，万万不要炸糊了，如果炸糊就不能用了，只好重新来了！

2、温度要降下来。炸好后的花生和辣椒要晾凉透了，这样才能让花生和辣椒更加香和脆，不然辣椒很容易就变软，花生的香味也出不来。

3、放入石磨前一定要用凉开水。没有磨东西不用水的，特别对于第一次用石磨的宝妈来说，更要注意了！花生和辣椒要加入适量的凉开水，现磨现拌。