鲈鱼的营养价值

秋天到了，鱼肥肉嫩，又是一年吃鲈鱼好时机。"江上往来人，但爱鲈鱼美"，这是古人关于鲈鱼的赞美，而著名词人辛弃疾，他的词中曾多次以鲈鱼和莼菜来形容自己矛盾的心理，有许多名篇中有此典故。时至今日，鲈鱼的受欢迎程度更是有所剧增而无不减少，由此可见，鲈鱼的魅力可是非同凡响！当然大家喜欢吃鲈鱼并不仅仅是因为鲈鱼的美味，还有一个重要原因在于鲈鱼的营养价值甚高。不信？那就是走着瞧呗！

1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。吃鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。对于准妈妈和产妇来说，鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物。鲈鱼是孕妇健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。因此铜元素缺乏的人可通过食用鲈鱼来补充身体所需。

4、鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鲈鱼最补脑。不过为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在烹饪的过程中减少流失，食用者还需要注意使用更合理、营养的烹饪方法。