鲨鱼皮汤的做法

鲨鱼皮汤是一道特色菜肴，鲨鱼并不是我们平常吃的食物，它也很少出现在我们的餐桌上，如果想要自己烹制一顿鲨鱼宴可有些难度哦，大名鼎鼎的鲨鱼皮汤该怎么做呢？

准备材料：鲨鱼皮、香菇、蒜、盐、味精、蚝油、老抽、生粉、油、上汤

做法：

1、将鲨鱼皮放在水中浸泡一晚上，泡发后取出切成条状，大蒜去皮切丝，香菇泡发切丝；

2、将鲨鱼皮放入锅中煮半小时，取出过水，用铁丝球洗掉上面的沙粒；

3、在锅中放入适量油，将蒜片入锅炸至金黄，香菇炸干；

4、将准备好的上汤倒入锅中，加入鲨鱼皮、香菇丝、蒜片一起煮开；

最后加入食盐、味精、蚝油、老抽调味，用生粉勾芡即可。