自制奶油奶酪和芝士的方法

会做奶油奶酪和芝士就是任性！吃多少做多少，吃饱饱不担心浪费。保存这些奶制品都是需要技巧的哈，妈网百科也在上面贴出了具体保存的方法，大家可以参考哦。那么在家怎么做出美味的奶油奶酪和芝士呢？跟着妈网百科魔鬼的步伐一起往下看。

【自制奶油奶酪】

材料：全脂牛奶、淡奶油、盐、柠檬。

步骤：

1、牛奶和淡奶油倒入锅里面，小火加热，记住要不断搅拌哈，等到全锅边泛起小泡泡。

2、关掉火，倒入榨好的柠檬汁。

3、等到小泡泡变得越来越大之后，静静等待其凝结，最后加入盐调匀。

4、在锅上面铺上纱布，将凝结的颗粒和乳清一起倒入纱布里面过滤哈。

5、之后用重物压住挤出水分，压1个小时就ok了，放入冰箱里keep住，奶油奶酪就完工了。

【自制芝士】

材料：牛奶、柠檬汁、盐。

步骤：

1、准备平底锅，倒入全职牛奶，然后连锅带牛奶放入微波炉中加热到30度。

2、取出后滴入柠檬汁，放置8个小时。

3、勺子舀一下哈，牛奶分离出乳清和凝状物就ok了，之后加入10g盐搅拌均匀。

4、纱布铺在锅上面，过滤出液体，剩下的就压紧，放入冰箱里冷藏8个小时。