通心粉的营养价值

在意大利国家，通心粉是极其普遍的一种面食，随着我国与意大利交流沟通的增多，通心粉也传入了国内，大家都被这样一种外表硬邦邦的食物所吸引。通心粉的做法多样，焗、炒、煮、沙拉都可以，不同的做法赋予通心粉不同的风味。当然大家喜欢吃通心粉并不仅仅是因为它的外表独特或者是美味，还有一个重要原因在于通心粉的营养价值颇丰！不信？那就走着瞧呗！

通心粉的主要营养成分是蛋白质、碳水化合物等，通心粉的营养成分，会随着添加辅料的品种和配比而不同，通心粉容易被消化吸收，可以有效地改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等。一般人都可以食用通心粉，因为通心粉容易被消化吸收，所以也适合小朋友食用。

在意大利本地，意大利面条被明文规定须采用100%优质小麦面粉及煮过的良质水制作，且不论手工或机器制作，都不可添加色素及防腐剂。除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。