泡青梅酒,如果心急想要喝上的话,那要打消这个念头了。不比葡萄酒泡短短的半个月,1个月,泡青梅酒需要1年的时间。不要太长也不要太短,刚刚好将青梅的浓郁味道泡出来,整个过程耗时1年。1年或许很长,但也不长。青梅上市的日子里开始泡,第二年青梅又上市了,这个时候就是安静品尝青梅酒的时光了。
其实3个月的时候,青梅酒喝起来淡淡的,但是不能体会到浓郁芳香的青梅滋味,青梅酒最佳的侵泡时间是1年,3个月的青梅酒和1年的青梅酒,无论口感,酒的颜色,以及功效上都是有差别的。上面也有提到喝青梅酒搭配鸡尾酒、米酒或者果汁,喝起来风味更佳,看个人的喜爱吧。
不过泡青梅酒的时候,我们也会担心要是酒的颜色变得越来越浑浊,能否避免这种情况的发生呢?要想青梅酒的颜色清透,首先泡酒的容器要干净,青梅洗干净后要控干水分再泡。泡酒的环境需要干燥阴凉,不能有阳光直射或者潮湿。