中筋面粉的做法

中筋面粉的做法有很多，因为很多中式点心都是中筋面粉做成的，口感软硬适中，备受人们的青睐。那么大家想不想知道中筋面粉的做法有哪些呢？不妨跟着小编一起了解关于中筋面粉的健康美食之路！

【薄皮馅饼】

材料：中筋面粉适量，猪肉适量，菠菜适量，鸡蛋适量，食用油适量，盐适量，酱油适量，美极鲜适量，胡椒粉适量，鲜辣粉适量，香油适量。

做法：

1、准备好材料，锅中烧开水

2、将1/10的面粉用开水烫一会，再加入凉水一起和面

3、将面团充分揉搓，揉成光滑的面团，盖上布，饧15分钟

4、锅中烧开水，将菠菜焯水，菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下捞出挤干水份

5、打入一个鸡蛋，放油锅中炒熟；五花肉切成黄豆大水的粒，炒好的鸡蛋切小粒，焯过水的菠菜切小粒

6、热锅凉油，下五花肉煸炒出油至金黄色，加入盐，胡椒粉，酱油炒匀出锅

7、将炒好的五花肉、鸡蛋，菠菜一起混合，加入美极鲜，胡椒粉，鲜辣粉，香油、盐拌匀成馅

8、饧好的面团搓成长条，分成大小合适的面剂

9、将面擀成薄面皮，放馅料，包成包子，收口处朝下面，按扁成面饼

10、煎锅中刷一层油，放馅饼，盖上盖子，大火烙2分钟转小火烙至两面金黄即可。

　　【双色糯米烧麦】

材料：糯米适量，肉末适量，香菇适量，胡萝卜适量，葱姜适量，火腿适量，中筋面粉适量，水适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，十三香适量

做法：

1、提前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上笼蒸40分钟。

2、香菇、胡萝卜、葱姜、火腿切末待用。

3、肉末加葱姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香搅拌均匀。

4、炒锅热油，放入猪肉馅翻炒一下。再加入香菇、胡萝卜、葱姜、火腿翻炒均匀；加少许调料入味。

5、蒸好的糯米放入炒锅里和已入味的猪肉馅混合，加一些香葱。翻拌均匀待用。

6、将菠菜和胡萝卜切碎，加少许水打成汁。过滤掉碎末后留汁水待用。

7、面粉加蔬菜汁和成面团，醒发一小时。

8、将面团擀成圆形皮（四围薄中间厚的）。包入馅料，整形。用手指将腰部捏紧，露出一部分出来。

9、上锅大火蒸10分钟即可。

【玉米油条】

材料：中筋面粉450g，玉米面适量，无铝油条膨松剂10g，盐6g，糖4g，小苏打2g，鸡蛋液50g，牛奶50g，玉米油20g，无盐黄油30g，水200g

做法：

1、 先将面粉和玉米粉倒入盆中，放入无铝油条膨松剂，再依次放入盐、糖、小苏打、鸡蛋液、牛奶、玉米油、黄油、水

2、 把面和成团后，就开始揣面，叠被式的揣，揣好后饧10分钟在揣一次

3、 把揣好的面团整成长条形， 用保鲜膜包好放冰箱冷藏2小时以上

4、 面板上撒上面粉，把饧好的面团放上，把面团一分为二，取其中一条拉抻成长条，切成2指宽的小条

5、  再把俩小条面对面的叠在一起，用筷子在中间用力压下，油条坯子便做好了

6、  油烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制，保持中小火

7、  把油条坯子稍微拉长后，放入油锅（轻点放，小心别烫着手），油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能迅速膨胀

8、  炸至金黄便可捞出，撒上糖粉，稍凉就可享用。