月子餐食谱做法介绍

既然是月子餐，自然是要小心对待，如炒菜或者炖汤，是不宜加入太多的调味料的，会破坏其中的营养。那么月子餐应该怎么做呢？下面我们分别以薏仁饭、麻油炒猪肝、当归鱼汤、清炖花生猪脚为例，说说月子餐各种菜式的做法。

一、薏仁饭

材料：薏仁、大米、水

做法：1、将薏仁和大米分别洗净，并在水中浸泡3-4小时。

2、将浸泡好的薏仁和大米放入电饭锅中，加适量水煮制即可。

功效：利水消肿，能够帮助产后妈妈缓解尿不出来的问题；还可强化肠胃功能，增强肠胃消化吸收的能力。

二、麻油炒猪肝

材料：猪肝、老姜、胡麻油、水

做法：1、猪肝洗净，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片。

2、麻油倒入锅内大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起来，注意不要炒至焦黑。

3、转大火，放入猪肝快炒至变色，加入水，煮开后立即熄火，趁热享用。

功效：有助于产妇将污血排出体外，建议产后第一周食用。

三、当归鱼汤

材料：鱼、老姜、黑麻油、当归、水。

做法：1、将所有材料准备好饼清洗洗净。

2、油入锅，大火烧热转小火，放入老姜爆至褐色。

3、加入鱼、水及当归转大火煮开，加盖转小火煮5分钟熄火即可。

功效：活血补血，补充营养。

四、清炖花生猪脚

材料：花生(生的）、虾米、猪脚、老姜、香菇、麻油、水

做法：1、香菇泡软，切丝备用；花生入沸水中煮，后剥成两半。

2、麻油加热，放入老姜爆透，取出备用。

3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用。

4、放入花生炒一会儿，接着放入猪脚、老姜，最后加香菇、虾及水，加盖烧滚后，装入炖锅慢炖约8小时。

功效：到了第三周奶水不足或清淡的产妇，可适量食用花生猪脚来补充奶源。