竹笋怎么剥皮

竹笋那一层一层的外衣，是竹笋生长时的保护衣，但是在吃的时候却成为令人困扰的难题，到底竹笋怎么剥皮呢？百科君现在就来教大家如何快速、简单地将竹笋的外衣剥下哦。

大竹笋：先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。

小笋子：在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷知道笋壳掉落，另一半也是一样。先放在火上燎一下，把细毛绒烧掉，就不会再痒了。剥开的时候，可以纵向用刀划一下，开出下手的口子，就比较方便了。

掌握了这些简单的技巧，竹笋剥皮就会快很多。当然，如果你买了不够鲜嫩的竹笋，可能这些诀窍就派不上用场了，所以，大家在挑选竹笋的时候要尽量挑选新鲜竹笋哦。