蓝莓山药泥的做法

蓝莓山药泥的做法：

原料：山药，蓝莓酱

做法步骤：

1、山药洗净外边的泥土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净切成小段。（山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。处理山药的时候一定记得带上厨房橡胶手套）

2、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。

3、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。

4、趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。

5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。最后，淋上蓝莓酱即可。