竹荪的做法大全

竹荪的做法大全

一、芦笋竹荪

准备材料:芦笋、竹荪、鸡汤、盐、蚝油、水淀粉

制作过程:

1、将芦笋洗净。

2、去掉老的部分,焯熟待用。

3、竹荪泡发,剪去头尾。

4、热锅,加入鸡汤,将竹荪煨熟。

5、将焯熟的芦笋穿入竹荪。鸡汤加盐、几滴蚝油调味、用水淀粉打个薄芡淋在上面就行了。

二、竹荪炒牛奶

准备材料

主料:牛奶(200毫升)鸡蛋清(2个)淀粉(适量)

调料:竹荪(2根)玉米粒(适量)培根(半条)盐(适量)白砂糖(适量)

制作过程:

1、将竹荪泡发洗净切小段,培根切小丁,甜玉米煮熟取粒。

2、牛奶和蛋清混合。

3、加入淀粉,四分之一勺盐和半勺糖。

4、搅拌均匀,淀粉一定要搅匀。

5、将混合好的液体倒入锅内,小火慢搅。

6、至液体变浓稠。

7、浓稠时下入1步骤中的小丁,继续搅拌至豆腐状即可。

三、当归竹荪鸡汤

准备材料:

主料:土鸡、竹荪

调料:当归、花生、红枣、姜片、花椒

制作过程:

1、买来的鸡切块洗净。

2、油太多了,我取了一部分出来,这个油可以直接炼成鸡油,吃面条炒菜都可以的。

3、准备好的主要原料。

4、鸡肉焯一遍水。

5、为了使汤足够清亮,焯过水的鸡可以再清洗一下,把所有配料和鸡肉放进炖锅里。

6、加水没过鸡肉。

7、 竹荪用清水泡开,中途可换几次水。

8、炖鸡的水大火烧开,小火炖两小时后,再放入竹荪炖半小时就差不多了。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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