红烧猪肉的热量

　　红烧猪肉可以说是一道老少咸宜的家常菜，美味好吃的同时，也有不少人担心红烧猪肉的热量会不会太高，多吃会不会影响身材。
　　红烧猪肉的热量有多少？如果单从红烧猪肉的原料猪肉来看，其含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸成分，还蕴含了能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，在改善缺铁性贫血方面有一定的功效。另外，猪肉还有补肾养血的作用，但胆固醇含量较高，不太适合肥胖人群多食。红烧猪肉炖制、加工的时间比较长，在这一个过程中，猪肉内的营养物质虽然会有所流失，但在红糖、料酒、酱油、香料等佐料的搭配下，红烧猪肉的热量以及胆固醇含量比猪肉自身的含量还要高一些。

　　营养学家研究发现，以100克可食部分计算，每100克红烧猪肉的热量大约为358大卡，约占了中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。可以说，红烧猪肉的单位热量是比较高的，血脂较高人群、肥胖症人群在日常饮食中切忌不能多吃红烧猪肉。