西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋是爱美的女性都不会错过的一道美味的菜肴，因为西红柿中含有维生素A、维生素C等，有养颜的功效。

西红柿炒鸡蛋的做法：

做法一：

食材准备：西红柿、鸡蛋、植物油、调味品

制作步骤：

1、将西红柿洗净后用沸水烫过，随后去皮、去蒂，切片备用。

2、将鸡蛋打入碗内，加盐拌匀。

3、锅中热油，将鸡蛋放入锅中炒熟，盛出。

4、将剩余的油烧热，放入西红柿片煸炒，并根据个人口味放入盐和糖翻炒片刻，再倒入鸡蛋继续翻炒。

5、翻炒几下出锅即可。

做法二：

食材准备：西红柿、洋葱、鸡蛋、油、姜、蒜、调味品

制作步骤：

1、将洋葱洗净切碎，西红柿洗净切块，姜葱蒜切末，鸡蛋打入碗内拌匀，并加入适量盐备用。

2、锅中热油，倒入洋葱碎，用中小火慢慢煸香，随后捞出洋葱碎，留下葱油。

3、锅内葱油烧热，倒入蛋液，稍微煎一会，直至边缘凝固。

4、将煎好的鸡蛋炒散，盛出备用。

5、锅内放少许油，爆香姜蒜，再倒入西红柿翻炒。

6、根据个人口味在锅内放入料酒和白糖。

7、番茄出汁时，撒适量盐调味即可。

做法三：

食材准备：大番茄、小番茄、鸡蛋、生姜、香葱、调味品

制作步骤：

1、把大番茄放入容器里，用开水浸泡2分钟，去皮，切成丁。小番茄切块备用。

2、锅中热油，放入番茄丁，中小火边炒边碾压番茄。

3、番茄汁变得浓稠时，加入白糖和适量盐调味，出锅备用。

4、鸡蛋打入碗里，加入适量盐，再加入少许水拌匀。

5、将香葱洗净切段，并加入鸡蛋中拌匀。

6、锅中热油，倒入蛋液煎炒，蛋液凝结后弄碎鸡蛋出锅备用。

7、锅中热油，爆香姜丝，再放入小番茄块翻炒。

8、锅中淋上料酒，用大火再翻炒几下，并慢慢加入上面做好的番茄酱，不断翻炒。

9、将炒好的鸡蛋放入，并撒上香葱即可。