虾仁有不少人都喜欢吃,虾仁里的营养也是异常丰富,如果搭配上其他材料,更可以做出各种口味、不同食疗功效的菜式。那么虾仁既然这么多好处,大家知不知道虾仁的营养价值有哪些呢?到底对我们会有什么样的影响呢?
1、 虾 营养丰富,含蛋白 质是鱼 、蛋 、奶 的几倍到几十倍,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、 虾中含有丰富的镁,镁对心 脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3、 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。