乌青鱼怎么做不腥

生活在长江以南的筒子有口福了，可以吃到美味的乌青鱼哦。这种鱼类口感不错，味道鲜美，肉很嫩滑，无论是红烧、清蒸，还是腊起来，味道都是杠杠的呢。但很多鱼类都有一个共同点，就是有点腥味，那么乌青鱼怎么做不腥呢？

料酒。煮鱼的时候可以放入一点料酒，然后大火炮制12分钟左右，撒上一点葱蒜，闻起来闻到就很香啦。不过料酒不要放太多，2-3滴就差不多了。

姜片。去掉鱼腥味最佳的搭档应该是姜片哟，姜片的去腥能力比较强哦。煮乌青鱼的时候用几片姜，不仅能去腥还能让味道更香呢。

黄豆酱。在烹制乌青鱼时，加一些黄豆酱也是不错得去腥法宝，而且黄豆酱还有一些鲜甜的味道，可以让鱼肉更加香甜。

最后，百科君补充一点，大家可以选择一些俄蒸鱼的豆豉来代替生抽呢，这样也能够去掉乌青鱼的腥味哦。