绿豆汤是家庭常备夏季清暑甜品,如果加南瓜一起煮,做成绿豆南瓜汤,具有清暑利尿、解毒清脑、生津益气的功效,主治暑热心烦、头晕无力,特别适合中暑身热、口渴尿赤的人喝。那绿豆南瓜汤怎么做呢?
原料:绿豆50g、南瓜500g、食盐少许。
做法:1、绿豆用清水清洗干净,滤去水,加食盐腌制3分钟,再加清洗冲洗干净。
2、南瓜清洗干净,削去皮,切成方块,用碗装着,以备用,需注意的是,南瓜不能切得太碎,不然整锅汤的颜色都会发生变化。
3、在电饭锅中加500毫升的清水,盖上盖子加热。等水煮沸后,加绿豆,煮2分钟,再加少许冷水,倒入南瓜块,煮30分钟,加少许盐,煮沸,即可食用。