面包机做酸奶

面包机日常可以用来做酸奶，比如果肉酸奶、增香酸奶等。制作酸奶前，需要了解正确的流程和注意事项。那怎么用面包机做酸奶呢？下面分享干货给大家：

果肉酸奶

准备水果，把水果切成块状，加入白糖，加热杀菌，再把牛奶调制好，玻璃瓶杀菌消毒。接着，牛奶装入玻璃瓶中，加入发酵剂和果肉。如果喜欢喝甜的酸奶，可以再加白糖。搅拌均匀后，放进面包机中。让酸奶机运转起来，等程序结束后，再打开盖子，取出玻璃瓶，放进冰箱冷藏，这样冷冻的果肉酸奶就做好了。

增香酸奶

准备容器，将容器清洗干净，杀菌消毒，把原料倒进去，搅拌均匀，盖上盖子，放进面包机中发酵即可。一般，发酵时间需要8-12个小时。若用乳酸菌作为发酵剂，发酵时间缩短为6个小时。

注意事项

发酵剂一般选择嗜热乳链球菌和保加利亚乳杆菌混合而成的，发酵温度不宜过高，控制在41-44度之间。酸奶发酵完后，转移到冰箱，进行冷藏。注意酸奶在冰箱冷藏的时间为1-2周，不要放置太久。