微波炉猪肉脯的做法

猪肉脯是老少妇幼皆喜欢吃的零食，但在市场上卖的猪肉脯价格可不便宜，而且还含有色素，防腐剂和添加剂等，很可能导致疾病，甚至昏迷。若想要吃猪肉脯，大家不如用自家的微波炉做猪肉脯，而且猪肉脯的味道可以自己把握，更重要的是自己做的猪肉脯安全卫生，吃得放心，且经济实惠。下面介绍一下猪肉脯的做法。

材料是猪肉；调料有糖（五勺），生抽或老抽（四勺），黄酒（三勺），黑胡椒粉（两勺），鸡精（一勺）等。

做法如下：

1、 将猪肉剁成肉馅，和按一定比例调好的调料拌匀，用筷子朝一个方向搅成肉胶团上劲，这是为了让肉有嚼劲；

2、 然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时；

3、 在烤盘上铺铝箔，把肉糜放上去并铺平，再往上面松松地盖一层保鲜膜，用擀面杖来回擀平，压平实，尽可能使它薄一些，但是要保证厚度均匀；

4、 把保鲜膜拿掉，，涂蜜，撒上一些芝麻；

5、 将烤盘放进微波炉。烧烤温度170℃，10分钟后，翻面，再涂蜜和撒芝麻，继续烤15分钟直到肉变干为止，这样做能使肉更加香甜；

6、把烤盘拿出来后，去掉铝箔，把猪肉脯晾凉切片。

要注意的是，可以在保鲜膜上涂一点麻油，避免肉馅粘在保险膜上，最好使用麻油的原因是麻油不会影响猪肉脯的味道，而其他油有油本身的味道，会影响猪肉脯原来的味道。