萝卜银鱼汤的做法

看到这里，相信大家都开始充满食欲了。萝卜银鱼汤作为一道既养生又保健的美味菜肴，实实在在是非常吸引人们的眼球。在了解的萝卜银鱼汤的相关知识后，估计大家都在磨拳擦掌了。现在，我来为大家说一下萝卜银鱼汤的具体做法吧。

萝卜银鱼汤的主要原料有银鱼半斤、白萝卜1根，生姜、香葱。它的主要辅料有盐少许、味精、胡椒粉少许。现在我们来说一说具体的做菜过程。将白萝卜洗净去皮，切丝，尽量就着萝卜的长度切长点备用(也可以洒点盐略为腌制去除生涩味)；姜切大片，香葱切末；锅内加入冷水，大火煮开，放入一勺盐，姜片，银鱼，水开后捞出银鱼备用；锅内加水，大火煮开，放入萝卜丝，再次煮开加味精，放入银鱼约1分钟左右；加胡椒粉少许熄火，适量盐起锅；撒些香葱末即可。同时要注意,清汤的火候，先旺后小，汤汁煮沸后，立即改用小火，保持汤面微开，呈菊花心泡。