裙带菜与海带的区别

  裙带菜乍一看，很多人都会误以为是海带。其实裙带菜跟海带是有区别的。为了帮助大家更好地了解裙带菜与海带的区别，我们这就来介绍一下。

海带是我国人民喜爱的食用海藻。海带为带状体，分为固着器、柄和带片三部分。固着器呈分枝的根状，它在大海中起固着植物体的作用。柄没有分枝，圆柱形或扁平，起连接固着器和带片的作用。带片生长于柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状，通常是我们经常食用的海带。裙带菜也是一种常见的食用海藻。它与海带的不同之处在于带片深裂呈裙带状，故得名裙带菜。

裙带菜的藻体呈褐色，长约2 m。裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。裙带菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙带，所以把它叫做裙带菜。裙带菜的藻体可以分为叶状体、柄以及根状物三部分。裙带菜的柄呈扁圆柱状，两侧相对生长出形状像木耳的东西。这是裙带菜的孢子叶，是专门产生孢子囊的地方，孢子囊内生有孢子。裙带菜的叶状体有明显的中肋，边缘呈羽状分裂。裙带菜能够忍受较高的水温，因而在有暖流的海水中生长得很好。通常认为比较厚实，颜色比较暗的是海带，比较薄，颜色比较绿，不是很平整，有点乱乱的感觉是裙带，通常情况下这种方法还是不会认错的，海带，裙带菜的泡水后的颜色、形态不一样的。

还是觉得一头雾水的朋友们，可以以身试验，到市场上买一把裙带菜和一把海带回家试试看。从观察二者形态、颜色以及泡水后的状态开始，然后分别煮裙带菜汤和海带汤试试看二者的味道有何不同。实践才是检验真理的唯一标准。吃货们赶紧试试吧！