奶油蘑菇意面的营养价值

奶油蘑菇意面是将意面与奶油、蘑菇一起烹饪，这道美食既有奶油的奶香味，又有蘑菇的菇香，再加上爽口、有弹性的意面，可谓是意面的一种经典做法。这道奶油蘑菇意面之所以受到人们的喜爱，不仅是因为其色香味俱全，还因为它丰富的营养价值。那么，奶油蘑菇意面的营养价值有哪些呢？

奶油营养成分：富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡，增强神经肌肉兴奋性；富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于中枢神经和免疫系统功能有重要影响；富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性，增加免疫力；富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

蘑菇：蛋白质含量高，比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。人体不能自行合成或转化，而又必须从食物中摄取的8种必需氨基酸，蘑菇里都有，而且含量较高，为氨基酸总量的38．2％；维生素C含量高，每百克鲜菇中，含维生素C206．28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果，蔬菜还高2—8倍。维生素C对人体健康起着重要作用，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力；它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外；同时对预防癌症也有良好作用。

意大利面：纤维素含量远远超过一般蔬菜。能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是人们生活中不可缺少的健康食品。意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。