食材 | 做法 | 功效 | ||
萝卜羊排骨汤 |
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羊排骨700g,白萝卜500g,葱10g,姜10g,盐8g,胡椒粉3g,香菜5g | 剁成大块的羊排骨,洗净后用冷水煮开,去掉表面的浮末。加入葱段和姜片用小火炖煮羊排骨,白萝卜洗净切厚片(不去皮)。炖羊排骨大约1.5小时后加入萝卜片继续炖煮约45分钟。见到萝卜片变得透明,加盐、胡椒粉和香菜关火出锅。 | 白萝卜清热解毒、有助消化、改善便秘的效果,能够帮助身体对抗干燥天气和吃上火食物导致的热气。 |
桂枣山药汤 |
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红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,砂糖1/2杯。 | 红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。 | 山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。 |
冬菇干贝排骨汤 |
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排骨250g,鸡爪250g,冬菇10朵,干贝5粒,姜3片。 |
先将所有食材洗净,烧一锅水,把排骨和鸡爪一同放入氽煮片刻,去血水和腥味;在锅中放入八分满水,待水开后放入所有食材,以大火煮约20分钟,再转小火炖煮1小时。 |
这是一道养胎汤方,对补筋骨效果很好。 |