土豆丝怎么切

土豆丝炒肉丝的精髓就在于土豆丝和肉丝两种食物的搭配。而这道菜要做得好，除了要处理好肉丝，使其肉质保持嫩滑以外，将土豆丝切得粗细均匀也非常关键。那么怎么样才能切除一份合格的土豆丝呢？下面我们就一起来看看土豆丝怎么切吧。

土豆丝怎么切：

第一步，将土豆去皮后洗净，放在案板上用刀切一个薄片，使切开面是一个光滑的平面。

第二步，将切出来的光滑平面立在案板上，使土豆无法滚动，再将土豆切成一片一片。

第三步，将3、4片切好的土豆叠在一起，切成细丝，这样可以避免土豆滑走，土豆丝大小不一，也可以避免切到手。

第四步，将切好的土豆丝泡进清水里，洗净淀粉之后再炒。这样炒出来的土豆会特别香脆。

土豆丝的切法，你学会了吗？