上汤菠菜的做法

上汤菠菜怎么做好吃呢？上汤菠菜的主要材料就是菠菜，最为常见的搭配就皮蛋、火腿，与滑嫩的菠菜搭配，口感咸香，十分开胃，下面就为大家介绍上汤菠菜的做法！

做法一：

主料：菠菜

调料：枸杞子（5克） 大葱（5克） 姜（5克） 大蒜（5克） 味精（3克） 盐（5克） 胡椒（1克） 

1、菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。

2、锅中加水，将菠菜汆水，捞出装盘。

3、锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。

制作技巧　　

菠菜要选嫩小，口味要把握好，氽菠菜注意不要过老。

做法二：

材料：菠菜、盐、皮蛋

做法：

1、菠菜去黄叶洗净。

2、皮蛋入冷水锅煮5分种。

3、剥壳切丁，火腿切丝。

4、烧一锅开水，将菠菜烫熟捞出放入盘子。

5、起油锅将蒜头小火煸成金黄。

6、加入高汤。

7、加入皮蛋。

8、火腿，大火煮5分钟至汤色变白；

9、加少许盐调味后淋在菠菜上即可。